RƯỢU VANG CHILE

RƯỢU VANG CHILE LÀ GÌ ?

Khi nhắc đến các Quốc gia sản xuất rượu vang , không thể không kể đến Chile _ Quốc gia xinh đẹp ở khu vực Nam mỹ . Rượu Vang Chile có sự ngọt ngào của nắng và gió , sự hào sảng , mặn mòi của biển Thái bình dương , vẻ cao ngạo âm u của dãy Andes tạo nên những nét độc đáo về chất lượng

Hình ảnh : Nhãn hiệu Vang Chile

Năm 1850 , Rượu Vang Chile bắt đầu phổ biến khi các Giống nho châu âu được mang sang Chile trồng , đặc biệt là các giống nho có chất lượng rất cao của Pháp . Những vùng nho nổi tiếng của Chile phải kể đến là vùng Maipo và Valley , là thủ phủ của nho với các giông Cabernet Sauvignon , Merlot , Sauvignon Blanc

Khí hậu Địa trung hải của Chile , kết hợp với mùa hè nóng và mùa đông lạnh là điều kiện lý tưởng cho cây Nho phát triển để làm ra dòng rượu vang ngon tuyệt hảo . Chile đang trở thành một Quốc gia mạnh nhất về sản xuất rượu vang trong thế giới thứ 3 . Rượu vang Chile đang ngày càng được ưa chuộng với hương vị đậm đà của Trái cây và rất dễ uống

 

Hình ảnh : Các vùng trồng nho chính của Chile

Hiện nay , Rượu Vang Chile được đánh giá rất cao về chất lượng và có giá cả phù hợp , nhưng tương lai còn ở phía trước . Thách thức lớn nhất là khai thác các thế mạnh của nho để sản xuất các loại rượu vang hảo hạng cho tất cả các chủng loại rượu vang . Không chỉ có giống nho Cabernet Sauvignon , gần đây Chile cũng rất thành công với Merlot , và gần đây nhất là Camenere . Một tương lai sán lạn đang chờ đón rượu vang Chile

Hình ảnh : Các loại Rượu Vang Chile được ưa chuộng nhất

NHỮNG GIỐNG NHO QUÝ ĐỂ SẢN XUẤT RƯỢU VANG CHILE :

Nho là nguyên liệu quan trọng nhất để sản xuất rượu vang , chất lượng của nho quyết định đến 95 % chất lượng của rượu vang . Phần lớn hương vị và đặc tính của rượu được quyết định bởi giống nho dùng để sản xuất ra nó . Sau đây là một số giống nho phổ biến nhất để làm nên những chai rượu vang Chile cao cấp

 

Hình ảnh : Giống nho Cabernet Sauvignon

1 _ Giống nho Cabernet Sauvignon :

Là giống nho được trồng phổ biến nhất tại Chile để sản xuất Rượu Vang Chile Đỏ , có mầu đỏ nhạt , lượng Tannin trung bình , cùng hương vị của Trái cây chín nhu Mận , Anh đào , Ớt chuông , Bạc hà

Vùng trồng nho : Thung lũng Centra Valley , Thung lũng Maipo

Hình ảnh : Giống nho Chardonnay

2 _ Giống nho Chardonnay :

Giống nho này khi lên men hoàn hảo thường tạo ra loại Rượu Vang Chile Trắng có hương vị của Trái cây miền nhiệt đới , với các ghi chú của Chanh , Cam , Bưởi , Dứa , Đào và Gia vị

Vùng trồng nho : Thung lũng Maipo và Aconcagua

Hình ảnh : Giống nho Sauvignon Blanc

3 _ Giống nho Sauvignon Blanc :

Rượu Vang Chile Trắng được lên men từ giống nho trắng Sauvignon Blanc này thường có hương vị Chanh , Đào trắng , Bưởi , với một kết thúc kéo dài và đáng nhớ

Hình ảnh : Giống nho Carmenere

4 _ Giống nho Carmenere :

Điểm dễ nhận biết ra giống nho Carmenere là có hợp chất thơm gọi là Pyrazine , mang lại hương vị Hạt tiêu đen , Ớt chuông và Cacao . Đây là giống nho đã trở thành đặc sản của Chile để sản xuất ra Rượu Vang Chile Đỏ độc đáo và tuyệt vời

Vùng trồng nho : Thung lũng Rapel , Cachapoat , và Colchagua Valley

Hình ảnh : Giống nho Shiraz

5 _ Giống nho Shiraz :

Đây là giống nho quan trọng của Chile . Loại Vang Chile Đỏ được làm nên từ nho Shiraz luôn có ghi chú của Trái cây chín đen và Gia vị . Giống nho Shiraz của Chile thường có Tannin mạnh mẽ và tuổi của rượu cũng lâu hơn

Vùng trồng nho : Thung lũng Rapel , Leyda , Choapa

Hình ảnh : Giống nho Pinot Noir

6 _ Giống nho Pinot Noir :

Rượu Vang Chile Đỏ được làm từ giống nho này cung cấp hương vị sang trọng của Anh đào , Mận đen , hương của Hoa . Đây là giống nho đỏ có hàm lượng Tannin thấp

Vùng trồng nho : Thung lũng Leyda , Limari , Maileco

Hình ảnh : Sự phối trộn của cặp giống nho Cabernet Sauvignon & Merlot để sản xuất Rượu Vang Chile

7 _ Giống nho pha trộn :

Các giống nho Cabernet Sauvignon , Merlot , Carmenere , Maibec , và Shiraz sẽ được phối trộn với nhau để tạo nên phiên bản riêng của rượu vang Chile pha trộn theo phong cách của vùng Bordeaux của nước Pháp . Hương vị của Rượu Vang Chile Đỏ Pha Trộn thường là rất phong phú gồm nhiều loại Trái cây chín như Mận , Mâm xôi , Oliu , Hạt tiêu , Gia vị và một ít Vị khói

QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG CHILE CÓ GÌ ĐẶC BIỆT ?

Để làm ra những chai rượu vang Chile có hương vị thơm ngon , cần phải trải qua quá trình sản xuất công phu và kỹ lưỡng . Khi mà các hương vị của Rượu Vang Chile được đánh giá là tinh tế và hấp dẫn mang đến cho người thưởng thức sự trầm trồ ngạc nhiên và thích thú

Quả nho có 2 đặc tính tự nhiên là Đường và Men nên Nước nho được ép ra cùng với Vỏ nho trải qua một quy trình chế biến sẽ trở thành Rượu Vang Chile

Hình ảnh : Quy trình sản xuất Rượu Vang Chile

1 _ Thu hoạch nho :

Hình ảnh : Thu hoạch nho 

Các nghệ nhân làm Rượu Vang Chile sẽ quyết định thời điểm gặt hái nho nhằm đạt được lượng Đường và lượng Axit như mong muốn để chế biến theo khẩu vị riêng của mình . Nho được thu hoạch thủ công bằng tay để chọn ra những Trái nho có chất lượng tốt nhất . Thời điểm thu hoạch nho cũng được thể hiện trên nhãn chính của mỗi chai rượu vang Chile

2 _ Quy trình vắt nước nho :

Hình ảnh : Quy trình vắt nước nho

Quy trình này được thực hiện qua hệ thống Vắt & Tước cuống Nho . Hệ thống này sẽ tước các cuống từ những Chùm nho và vắt nước ra khỏi quả nho để tạo thành dung dịch gồm Nước nho và Vỏ nho hoà quện vào nhau , sẵn sàng cho quá trình lên men

3 _ Quy trình lên men :

Hình ảnh : Quy trình lên men

Quy trình lên men được diễn ra trong các Bồn chuyên dụng với khoảng thời gian 30 _ 40 ngày . Trong quá trình lên men có sự kiểm soát chặt chẽ các thông số kỹ thuật như nhiệt độ , số lượng tế bào nấm men , vi sinh để đảm bảo rượu lên men đạt chuẩn

Trong quá trình lên men , Bồn lên men được khuấy trộn thường xuyên để Vỏ nho chìm trong rượu , nhằm chiết xuất được nhiều chất màu Anthocyanin và chất Tannin

4 _ Quy trình lọc rượu vang :

Hình ảnh : Quy trình lọc rượu vang

Rượu Vang Chile sau khi lên men sẽ được trữ trong các bồn để lắng cặn và ổn định , sau đó sẽ được chuyển sang bồn khác để tách cặn . Sau đó , Rượu Vang Chile sẽ được lọc qua nhiều cấp lọc như Lọc thô bằng bột trợ lọc Diatomite , Lọc bằng giấy lọc và Lọc tiệt trùng bằng màng lọc 

5 _ Quy trình ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi :

Hình ảnh : Ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi 

Rượu Vang Chile được ủ chín muồi trong các thùng gỗ sồi với một khoảng thời gian nhất định khoảng từ 6 tháng đến 2 năm , từ đó sẽ phát sinh hương vị thứ cấp đáng quý nhất như Trái cây chín , Mứt quả , Vanilia , Gia Vị , Cacao , Thảo Dược , Thuốc Lá ... để tạo nên dòng rượu vang Chile có sự cân bằng , êm mượt và hương vị phong phú

6 _ Quy trình phối trộn rượu vang :

Sau thời gian ủ chín trong thùng gỗ sồi , Rượu Vang Chile sẽ được kiểm tra các chỉ tiêu Hoá lý , Vi sinh , Cảm quan và Phối trộn điều chỉnh đảm bảo chất lượng đồng đều trong mỗi lô sản phẩm xuất xưởng

7 _ Quy trình đóng chai :

Hình ảnh : Quy trình đóng chai

Quy trình đóng chai không phức tạp nhưng đòi hỏi sự thận trọng để tránh rượu vang Chile bị Oxy hoá . Vệ sinh là yếu tố tất yếu để tránh nhiễm khuẩn rượu vang ảnh hưởng tới sức khoẻ con người . Trong quá trình này , Rượu Vang Chile được lọc mịn lần cuối , đóng chai bằng quy trình lạnh khép kín , dán mác và mang ra thị trường tiêu thụ

BẢNG PHÂN LOẠI ĐẲNG CẤP CỦA RƯỢU VANG CHILE :

Chất lượng của Rượu Vang Chile không hề thua kém bất kỳ sản phẩm rượu vang nào trên Thế giới . Người ta phân loại đẳng cấp rượu vang Chile theo 6 cấp bậc như sau :

Hình ảnh : Bảng phân loại đẳng cấp Rượu Vang Chile

1 _ Loại rượu vang Chile trẻ tuổi ( Classio ) :

Đây là loại Vang Chile trẻ tuổi , trưởng thành trong thùng Inox , chất lượng vừa phải và đặc tính là tươi mới , thời gian đóng chai rất ngăn sau khi thu hoạch nho . Thông thường loại vang này chỉ được đóng chai sau 3 _ 6 tháng sau khi thu hoạch nho . Loại vang trẻ tuổi Classco này chỉ được sử dụng trong vòng 2 năm đầu sau khi đóng chai . Ví dụ như chai vang Chile G7 Sauvignon Blanc

2 _ Loại rượu vang Chile Selection :

Rượu Vang Chile có đẳng cấp Selection là loại vang chỉ được ủ trong thùng gỗ sồi mới 3 _ 6 tháng . Loại rượu vang Chile này có vị đằm hơn , nhiều hương vị hơn , vì thế giá cũng cao hơn Classico một chút . Thời gian bảo quản của loại rượu vang này thường là 30 tháng trong điều kiện tốt

3 _ Loại rượu vang Chile Reserva :

Là loại Rượu Vang Chile tương đối ngon , được trưởng thành trong những thùng gỗ sồi từ 9 _ 12 tháng , vì thế rượu vang trở nên cân bằng và đầy đặn hơn . Loại Rượu Vang Chile Reserva này nếu được bảo quản trong điều kiện tốt có thể để được 4 năm

4 _ Loại rượu vang Chile Gran Reserva :

Đây là loại rượu vang ngon . Rượu Vang Chile Gran Reserva được ủ trong những thùng gỗ Sồi 12 _ 24 tháng mới đưa ra thị trường . Một số nhà sản xuất rượu vang Chile chỉ làm đến đăng cấp Gran Reserva là đẳng cấp cao nhất của họ

Các nhà sản xuất Rượu Vang Chile thường chọn những vườn nho ngon và có tuổi trên 12 năm trở lên . Không phải tất cả các loại rượu vang Chile Gran Reserva có chất lượng như nhau mà còn phụ thuộc vào vùng trồng nho , giống nho và niên vụ thu hoạch nho , tuổi của gốc nho . Rượu Vang Chile Gran Reserva có thể lưu trữ được 4 _ 8 năm nếu được bảo quản tốt

5 _ Loại rượu vang Chile Wine Maker , Reserva Espesial , Familia Colection :

Đây là loại vang Chile cao cấp hơn Gran Reserva một chút . Loại rượu vang này có thời gian ủ trong thùng gỗ sồi ngang hoặc hơn Gran Reserva vài tháng và nho sẽ được chọn ở một số vùng trồng nho đặc biệt lâu đời

6 _ Loại rượu vang Chile Premium , hoặc Icon Wine :

Là những loại rượu vang Chile đặc biệt , đẳng cấp cao nhất của nhà sản xuất rượu vang và rất ít hãng rượu vang của Chile làm được loại vang này . Những chai này có thể được ủ trong những thùng gỗ sồi 18 _ 24 tháng , thậm chí lâu hơn . Rượu Vang Chile có đẳng cấp Icon Wine được làm từ những Trái nho ngon nhất và chỉ ở những vùng trồng nho hết sức đặc biệt , các cây nho có tuổi trên 20 năm cho đến cả trăm năm

 

Hình ảnh : Các loại Rượu Vang Chile Chateau Bull Rider

LỊCH SỬ RƯỢU VANG CHILE :

Rượu Vang Chile còn được gọi là Vang Tân Thế Giới , hoặc Vang thế giới mới như Úc , Chile , Mỹ , Arhentina , Nam phi ... Các vùng trồng nho của Chile có lịch sử lâu đời , và là những vùng rượu vang của Thế giới mới có niên đại vào khoảng thế kỷ thứ 16 khi thực dân Tây ban nha đưa cây nho vào trồng ở vùng thuộc địa của họ

Năm 1850 , Rượu Vang Chile bắt đầu phổ biến khi các giống nho có chất lượng rất cao của Pháp được mang sang Chile trồng . Những vùng nho nổi tiếng của Chile là Maipo và Valley là thủ phủ của nho với các giống Cabernet Sauvignon , Merlot , Sauvignon Blanc , Camerene ...

Trong thập niên 1980 , nghành công nghiệp trồng nho và sản xuất rượu vang ở Chile được phục hưng bắt đầu với việc giới thiệu các thùng lên men bằng Inox thực phẩm , và sử dụng các thùng gỗ Sồi ủ rượu vang . Vang Chile tăng trưởng rất nhanh về sản lượng xuất khẩu rất mạnh , kèm theo đó là việc sản xuất rượu vang chất lượng cao cũng tăng trưởng mạnh

Năm 2000 , giá rượu vang Chile dần dần tăng lên , doanh số của Rượu Vang Chile cắn mốc 1 Tỷ USD . Trong lĩnh vực sản xuất rượu vang , Chile đứng thứ 7 thế giới về sản lượng rượu vang , và đứng thứ 5 thế giới về xuất khẩu rượu vang , với gần 250 nhà sản xuất , chiếm 5 % kim nghạch xuất khẩu rượu vang trên thế giới . Những giống nho đỏ phổ biến nhất tại Chile là Cabernet Sauvignon , Merlot , Camenere , Sauvignon Blanc

Hình ảnh : Rượu Vang Chile được xuất khẩu đi khắp Thế Giới

NƠI BÁN RƯỢU VANG CHILE GIÁ RẺ , UY TÍN , CHẤT LƯỢNG NHẤT :

Rượu Song Long là nhà cung cấp Rượu Vang Chile nhập khẩu Chile . Các sản phẩm đều được áp mức giá theo định hướng của công ty chúng tôi đó là "Mang đến Khách hàng Việt Nam những sản phẩm phù hợp nhất , chất lượng ổn định , chắc chắn Khách hàng sẽ yêu quý và sử dụng sản phẩm của mình"

1 _ Giao hàng toàn quốc :

Nhận hàng và thanh toán tiền tại nhà , Sip hàng siêu nhanh

2 _ Đổi trả nhanh gọn :

Đổi trả hàng trong vòng 15 ngày , chấp nhận bất kỳ lý do gì

3 _ Tư vấn nhiệt tình :

Đội ngũ chuyên viên tư vấn có kiến thức và giàu kinh nghiệm về rượu vang

4 _ Giá tốt kèm quà tặng :

Nhiều chương trình giảm giá và tặng quà có giá trị

Hình ảnh : Một số loại rượu vang Chile được ưa chuộng nhất

Quý khách hàng có nhu cầu Rượu Vang Chile liên hệ 035.882.5555 cho các thông tin chi tiết về sản phẩm