Rượu Sparkling


Rượu Sparkling là Vua trong các loại vang sủi bọt , có nồng độ từ 10 - 12 % , dịu nhưng cũng đủ say , được mọi người dùng nhiều nhất trong các dip lễ tết , lễ kỷ niệm

321 sparkling-wines

Hình ảnh : Quảng cáo rượu Sparkling

Chữ Sparkling còn mang ý nghĩa vui vẻ , hạnh phúc , phấn khởi . Được chế tạo bằng loại nho đặc biệt (Chardonnay 24% và Pinot Noir 76%) tại các vùng trồng nho nổi tiếng của nước Pháp thuộc miền Champagne như bình nguyên Montagne de Reims Epernay nằm về phía đông bắc Paris

Riêng các thùng gổ đựng rượu nho có một hệ thống nắp đặc biệt , mở ra đóng vào phù hợp với thời gian đủ cho khí CO2 thoát ra mà không cho các loại khí khác xâm nhập

Khi nho lên men, người ta trộn thêm đường , sau đó đóng nút chai , đặt ngược đầu và ủ vào hầm kín , từ 5 đến 6 năm mới đem ra thị trường tiêu thụ . Riêng các kỷ thuật xoay chai và tách nấm men ở cổ chai đều là bí thuật không phổ biến

Valdobbiadene-que-huong-sparkling

 Hình ảnh : Cánh đồng trông Nho ở vùng Champagne _ Pháp

Tóm lại mỗi chai Champagne đều có một lượng nhỏ đường và acid , còn lại là chất Phenol nhưng yếu tố quyết định ngon dở vẫn do mùi vị bí truyền , thuộc nhiều yếu tố như giống nho , men , thời gian lên men , kỹ thuật biến chế

Hiện thị trường có ba loại Champagne: Loại không ngọt ( bruit), hơi ngọt ( demi-sec) và ngọt (sec) . Ngày nay các hãng sản xuất Champagne bắt chước các công ty Brandy vẽ sao làm ký hiệu trên các nhãn chai như 1 sao là rượu 3 năm , 2 sao là 4 năm , và 3 sao là 5 năm

Được biết người chế ra rượu Sparkling đầu tiên là một giáo sĩ người Pháp tên Pierre Pérignon . Hiện rượu Champagne đã vượt biên giới Pháp , lan tràn khắp nơi trên thế giới và được sản xuất tại các nước trồng nho

Rượu vang sủi bọt là loại rượu được bơm carbonat vào trong quá trình lên men lần thứ hai khi rượu đã được đóng chai. Ngày nay người ta thường dùng từ “Champagne” để chỉ các loại vang sủi bọt , song về mặt chuyên môn thì nó hoàn toàn không chính xác

Cũng giống như bourbon hay cognac , champagne là một sản phẩm mang tính địa phương , đó là loại rượu vang sủi bọt có xuất xứ từ vùng Champagne của Pháp và chỉ có rượu vùng này mới gọi là champagne mà thôi. Còn những loại khác chỉ đơn thuần là rượu vang sủi bọt . Nên nhớ tất cả rượu champagne đều là rượu vang sủi bọt nhưng không phải tất cả rượu vang sủi bọt là champagne

Rượu vang sủi bọt có thể được gán nhãn là “brut” hoặc “extra dry”, có nghĩa là người ta chỉ thêm vào một lượng đường rất ít . Rượu vang sủi bọt chỉ ngon khi uống lạnh , và tốt nhất là được ướp trong nước đá

Nếu nhìn kỹ chai vang sủi bọt , bạn sẽ thấy ở dưới đáy chai có một chỗ lõm khá sâu . Điều đó không phải chỉ để nhìn thôi đâu , mà là để cho kết cấu chai vững chắc hơn

Chất liệu thủy tinh dày và nặng hơn các loại chai rượu vang thông thường, và nút chai được bó chặt vào cổ chai bằng một khung dây kim loại. Các chai rượu vang sủi bọt được thiết kế như vậy để có thể chịu được áp suất lớn . Do đó , bạn phải rất cẩn thận khi mở nút chai . Chớ bao giờ chĩa cái chai vào người mình hay khách hàng

Luôn luôn để cho tay mình hoặc một cái khăn ở bên trên nút chai khi mở; đôi khi nút chai nổ văng ra khi bạn chỉ vừa mới mở cọng dây kim loại . Khi mở nút chai và bạn nghe tiếng nổ bốp , hãy giữ chai nghiêng 45 độ để rượu không bị tràn ra ngoài

Phục vụ rượu vang sủi bọt trong các loại ly champagne saucer hoặc ly champagne flute. Rượu vang sủi bọt thường bị xẹp rất nhanh khi đã khui , do đó phải đậy lại ngay bằng nút cao su được thiết kế đặc biệt

Nếu bạn nhét cái nút chai của nó trở lại và giữ chai rượu ướp lạnh trong đá, hãy chĩa nút chai sang một hướng an toàn vì nó có thể bay ra ngoài bất kỳ lúc nào. Cách xưa nay người ta vẫn dùng để tránh làm rượu vang sủi bọt bị xẹp đó chính là uống hết thật nhanh

Rượu vang sủi bọt thường được sử dụng trong pha chế cocktail , phổ biến nhất là Mimosa , vì thế mà nó ngày càng trở thành một thức uống thông thường phía sau mỗi quầy bar

spanish wines 

Hình ảnh : Các loại rượu Sparkling

Phân phối rượu ngoại hiện đang phân phối rất nhiều loại Rượu Sparkling  khác nhau , nếu quý khách có nhu cầu xin liên hệ số điện thoại : 0165.882.5555

  •  Veuve Elise Brut

    Veuve Elise Brut

    Veuve Elise là loại rượu vang sủi bọt. Nó được làm với sự chọn lựa tỉ mỉ từ các loại nho tốt màu trắng , ngâm ủ , lên men và đóng chai tại hầm rượu ở Landiras Bordeaux

    Dung Tích: 750ml , Hàng nhập khẩu

    Nồng Độ: 11 %

    Giá : 270.000 ( Hết hàng ) VND

    Xem Chi Tiết
  • Cruse Rose

    Cruse Rose

    Đây là loại vang được pha trộn từ các giống nho quý. Được ủ màu nhẹ để có được sắc hồng tinh tế

    Dung Tích: 750ml , Hàng nhập khẩu

    Nồng Độ: 11 %

    Giá : 400.000 ( Hết hàng ) VND

    Xem Chi Tiết
  • Cruse demisec

    Cruse demisec

    Màu vàng óng ánh, sắc xanh nhẹ, bọt khí đều và giữ lâu. Hương vị đậm mùi của các loài hoa trắng , quả Chanh, vị Bơ và Brioche . Rất mịn và béo , hương thơm giữ lâu , vị nửa chua nửa ngọt ,...

    Dung Tích: 750ml , Hàng nhập khẩu

    Nồng Độ: 11 %

    Giá : 300.000 ( Hết hàng ) VND

    Xem Chi Tiết
  • Cruse Brut

    Cruse Brut

    Màu xanh ánh vàng nổi bật, bọt khí nhiều, đều và đẹp. Vị ngon và giữ lâu trong miệng . Hương trái cây thanh tao , vang này cho nhiều hương vị ngon . Có sức cuốn hút với nhiều đối tượng , đặc...

    Dung Tích: 750ml , Hàng nhập khẩu

    Nồng Độ: 11 %

    Giá : 300.000 ( Hết hàng ) VND

    Xem Chi Tiết
  • Vang Nổ Nga  Đỏ 10 Đồng Tiền

    Vang Nổ Nga Đỏ 10 Đồng Tiền

    Rượu Vang Nổ Nga Đỏ 10 Đồng Tiền tại Công Ty Song Long Rượu Vang Nổ Nga Đỏ 10 Đồng Tiền : là loại champagne được sản xuất từ những trái cây tươi và ngon nhất . Hương thơm quyến rũ , nổ to ,...

    Dung Tích: 750ml , Hàng nhập khẩu

    Nồng Độ: 12,5 %

    Giá : 115.000 VND

    Xem Chi Tiết
  • Prosecco Special Cuvee Zonin

    Prosecco Special Cuvee Zonin

    Hương vị trái cây ngào ngạt và quyến rũ, hòa quyện cùng hương thơm của hoa đậu tía và hương thơm quả táo Rennet Khẩu vị tinh tế với vị hạnh nhân thường có trong rượu sủi bọt Prosecco  

    Dung Tích: 750ml , Hàng nhập khẩu

    Nồng Độ: 12,5 %

    Giá : 650.000 ( Hết hàng ) VND

    Xem Chi Tiết